Учебники Онлайн


Визитки

Визитные карточки как элемент деловых отношений быстро входит в деловую жизнь отечественных бизнесменов, менеджеров, хотя наши иностранные партнеры, особенно в развитых странах, всегда придавали им надлежащую ув вес. Используют визитные карточки в таких случаях:

• информирование в момент знакомства о себе или о своей фирме или предприятии;

• информирование о себе человек, в контактах с которыми вы заинтересованы;

• поддержание контактов с партнерами, поздравления их с праздником или иным событием;

• выражение благодарности, сострадания, а также сопровождение подарка или цветов

зависимости от назначения условно выделяют несколько основных типов визитных карточек:

• классическая деловая визитка, на которой указывается фамилия, имя и отчество, должность, наименование и адрес организации, в которой работает лицо, а также ее рабочий и домашний телефон;

• визитные карточки для специальных и представительских целей;

• визитная карточка, которая используется лицом, занимает высокую должность;

• визитная карточка, используемая женой чиновника и содержит весьма ограниченную информацию;

• общее, или семейная, визитная карточка;

• визитная карточка фирмы, предприятия, организации, которая используется для приветствия партнеров от имени фирмы

В практике деловых отношений и делового общения существует большое количество отличных от вышеуказанных основных типов карт, которые применяются за пределами бизнес-сферы. Это могут быть визитки деятелей м искусства, науки, церкви и т.д.. Размер таких карточек, шрифт, размещение текста не регламентируется строгими правилами и поэтому они могут быть выполнены на различных материалах, иметь самые разнообразные цвета и причудливых шрифты. Встречаются также визитные карточки с цветным фото ее владельца. Бывают визитные карточки, сложенные вдвое, как книжечка с указанием расположения фирмы, подъезда к ней, места в оянкы автомобилибілів.

Вопросы и. Задания для самоконтроля

Задание 1. Ответьте на вопросы

1. Что означает слово"протокол"?

2. Что определяет в деловых отношениях протокол?

3. Какие вы знаете правила протокола?

4. Что предусматривает организация деловых приемов?

Задание 2. Опишите, используя дополнительную литературу, процесс организации делового приема

Задание 3. Дайте общую характеристику видов приемов

Задание 4. Допишите предложения

1. Заблаговременная подготовка к приему включает

2 известны такие виды приемов, как:

3. Прием с размещением предусматривает

4. Шведский стол - это

5. Фуршет - это такой вид приема

Задание 5. Подготовьте выступление"Визитка в современном деловом мире"

Задание 6. Прочитайте рекомендации секретарям по приему

Чтобы заварить чай, нужны фаянсовую или фарфоровый чайник и кипяток. Воду вскипятить один раз. Нельзя долго кипятить воду или подогревать уже остывшую. Заварочный чайник необходимо разогреть а или сполоснуть его кипятком. В горячий сухой чайник насыпать заварку из расчета 1 чайная ложка на стакан воды, залить кипятком не более чем на 3/4 чайника и дать настояться около 5 мин. Чай стоит нал. Ивате в чашки, не разбавляя кипятком. Если заварка сделана на большое количество людей, то кипяток постепенно доливать в заварочный чайнымчайник.

Чай в пакетиках готовят так же (один пакетик на одну или две чашки)

Чай можно подать с холодным молоком, вареньем, медом, кусочком лимона

Холодный чай с лимоном. Для того чтобы приготовить холодный чай с лимоном, необходимо 50 мг чая заварить в 1 л кипятка, добавить 3/4 стакана сахара, цедру 1/2 лимона, накрыть крышкой и дать постоять 10 мин после чего сразу слить. Слегка остудить, разлить в высокие фужеры, положить в каждый по кружке лимона без цедры и зерен, поставить в холодильник. Подавать очень холоднымдним.

Кофе с тонизирующим напитком, для изготовления которого используют капов зерна, содержащие кофеин. Существует множество сортов кофе, отличающихся прочностью настоя и ароматом. В продажу поступает кофе в сырых аб потому обжаренных зернах, молотый натуральный или с цикорием, а также растворимый. Сырые зерна для приготовления напитка не годятся, их предварительно надо обжаритьити.

Хранят кофе в жестяном или стеклянной посуде, герметично закрывается, потому что она очень восприимчива к чужим запахов. Молотый кофе быстро выдыхается, теряет вкус и аромат, поэтому рекомендуют ее моло. Оты непосредственно перед приготовлениям.

В процессе приготовлении кофе следует соблюдать следующие правила:

• использовать предварительно разогретый кофейник и кипяток;

• воды нужно брать в полтора раза больше, чем готового кофе, так как вода испаряется и, кроме того, многие ее остается в кофейной гуще

Пользоваться электрической кофеваркой нужно строго по инструкции и кофе брать только в указанных пропорциях. Готовить кофе нужно с таким расчетом, чтобы к моменту готовности она могла быть е идразу разлита по чашкам. От длительного настаивания кофе становится горькой. Холодную кофе не пидигриваютють.

Чтобы заварить черный кофе одинарной крепости, нужно взять 1 чайную ложку молотых кофейных зерен на стакан воды; чтобы заварить кофе двойной крепости, берут 2-3 чайные ложки кофе на 1 стакан. Для приго отування кофе одинарной крепости в нагретый кофейник засыпают кофе, заливают кипятком, доводят до кипения, но не кипятят, дают 5 мин отстоятьсяся.

Кофе двойной крепости доводят до кипения дважды. Сначала готовят кофе одинарной крепости, а когда она отстоится, насыпают вторую порцию кофе, доводят до кипения, снимают, дают отстояться и тел лькы после этого подають.

Кофе по-турецки готовят в специальном медном сосуде и длинной ручкой, широким дном сужается доверху. Такая посуда называют"турка"Сначала в турку наливают воду, добавляют сахар, затем в кипящий чу воду засыпают кофе. Когда кофе начинает подниматься, турку снимают с огня, после осаждения снова нагревают до подъема пены и сразу снимают. Когда гуша отстоится, кофе разливают в чашкиашки.

Чтобы ускорить процесс приготовления, можно влить. И ложку холодной кипяченой воды

Для приготовления одной кофейной чашки (50 и) кофе нужны 1 чайная ложка молотого кофе и 2-3 кусочка сахара

Задание 7. Прочитайте внимательно. Расскажите о способах приготовления бутербродов

Бутерброды. Различными и вкусными закусками для встречи гостей или для быстрого приготовления пищи есть бутерброды их не нужно подвергать тепловой обработке, и они удовлетворят изысканный вкус

Бутерброды могут быть открытыми и закрытыми. Открытыми называют те бутерброды, которые готовят из одной ломтики хлеба, а закрытыми - те, где продукт, с которым делается бутерброд, заключается между двумя а ломтиками хлеба. Художественно оформленные бутерброды или бутерброды с продуктом, что может под тяжестью второго ломтика хлеба размазаться по бокам, готовят только открытымми.

Для приготовления бутербродов хлеб нарезают на ломтики необходимой формы. Чаще бутерброды делают прямоугольной формы длиной 8 см, шириной 5 см, толщиной. И-2 см. Подают бутерброды на плоском блю. Иудее или подносе, покрытом салфеткой, их готовят не позднее, чем за час до подачи на стол, и хранят в холодном местеці.

Бутерброд со шпротами. На ломтик белого хлеба, намазанный сливочным маслом, положить кусочки рыбы и украсить ломтиками лимона

Бутерброд с. Пышка одиннадцатого ломтик хлеба, намазанный маслом с горчицей (100 г размягченного сливочного масла растирают с 10 г горчицы), положить ломтик ветчины. И посыпать измельченной зеленью петрушки

Бутерброд с черной или красной икрой. Это изысканные бутерброды. Ломтик хлеба намазывают маслом, затем покрывают тонким слоем черной или красной икры и хорошо ее выравнивают. Перед подачей желательно вы ичавиты на икру немного лимонного сококу.

Бутерброд с овощами. На круглую ломтик поджаренного хлеба положить полукруглый кусочек помидора и такой же кусочек свежего огурца. Помидор и огурец должны составить полный круг. Середину круга ук раситы майонезом и кружочком красной редискиски.

Закрытые бутерброды. Ломтики хлеба толщиной 0,5 см намазывают сливочным маслом, иногда предварительно смешанным с различными приправами. Горчицу берут для ветчины, хрен - для рыбы, острый томатный соус или кетчу уп - для мясса.

Задание 8. Прочитайте рекомендации"Как рассаживать гостей?"

Рекомендуют рассаживать гостей в соответствии с их служебного и общественного положения

•. Почетными есть места - напротив входной двери. Если гости - одни мужчины, то первым считается место справа от хозяина, вторым-слева от него. Гостю высокого ранга-место напротив себя

•. Если есть хозяйка дома, приглашаются жены присутствующих мужчин. Первым тогда будет место справа от хозяйки, вторым - справа от хозяина

• членов одной делегации рекомендуют рассаживать напротив другой

•. Женщину нельзя сажать рядом с другой женщиной

•. Мужчины нельзя сажать рядом со своей женой или напротив (лучше одной стороной стола)

Правила поведения гостей на приеме

1. Убедитесь, что не забыли визитной карточки

2. Запомните имя человека, устраивает прием

3. На прием с рассадкой не приходите заранее. Помните правило:"Точность - вежливость королей и долг добрых людей"(Людовик XVIII). Ваша точность - признак уважения к хозяевам приема

4 в течение 15-20 мин (когда все будут знакомить), можете пообщаться с партнерами по бизнесу, с которыми не сможете пообщаться за столом

5. Не можно молчать за столом. Разговоры имеют продолжаться сначала вокруг"легких"тем, а затем можно постепенно перейти к обсуждению более серьезных вопросов

6. Не можно вести переговоры (ранее несогласованные) после употребления спиртных напитков, ведь это протокольное мероприятие

7. На приемах принято произносить тосты (не ранее, чем после 15-20 мин после начала приема)

8. Нет необходимости пить"до дна", можно лишь пригубить и поставить бокал на стол

9. Лед время речей, тостов, пожеланий нельзя есть, пить

10. На официальных приемах и обедах не принято чокаться

11. В последующие дни после приема нужно отправить тем, кто устраивал прием, письмо с благодарностью

Задача 9. Прочитайте. Какую роль в общении играет рукопожатие?

В общении следует обращать внимание на такой жест, как рукопожатие. Квалифицированный политик пользуется типично американским рукопожатием: правой рукой берется правая рука партнера и покрывается обра рху левой. Другая форма - пожимая руку, левой хлопают по плечу. Но это возможно только между хорошими знакомыми. Вообще рукопожатие должен быть не быстрым и не медленным, не сильным и не безвольным. Ос облил важен этот жест для женщин им необходимо проработать твердое рукопожатие, чтобы продемонстрировать равенство в партнерстве и защититься от мужского желания подчеркнуть превосходство своего пола. Женщина, которая хочет проявить искренние чувства к другой женщине, не пожимает ей руку, а только мягко берет ее руки в свои и соответствующим выражением лица говорит симпатию (М. Доронинаороніна).

Задача 10. Ответьте на вопросы:

1. Что такое деловой протокол?

2. Почему нужно учитывать национальную культуру той стороны, с которой должна состояться встреча?

3. Что такое этикет?

4. Как нужно готовиться к приему гостей?

5. Какие вы знаете правила встречи делегаций?

6. В чем заключаются особенности ведения переговоров с зарубежными партнерами?

7. Какие существуют виды приемов и каковы их правила проведения?

8. Какие вы знаете правила поведения гостей на приеме?

9. Как правильно рассадить гостей на приеме?