Учебники Онлайн


Рисовая крупа

Технологический процесс в зерноочистительном отделении включает следующие операции: трехразовое последовательное очистки зерна в сепараторах и обработки в каменевидбирних машинах (при наличии минеральных примесей). В лу ущильному отделении зерно риса лущат в машинах с резиновыми вальцами, но можно применить и лущильные должностейи.

Продукты шелушение сортируют в рассеивателе и пади-машинах. Для отделения шелухи используют воздушные сепараторы. После шлифовки продукт также провиюють в воздушных сепараторах и получают. Шли ифований рис. Для производства полированного риса ядро ??после шлифовки подают в полировальные должности. Измельченный рис полировке не подлежитягає.

Овсяная крупа

Овес от примесей очищают двукратным пропусканием через сепараторы. Для очистки от примесей, отличающихся от овса длиной, применяют триеры. Для отделения двойных зерен, остей, разрушения ния комочков земли используют обивочную машину и воздушный сепаратор. Далее очищенное зерно подают на гидротермической обработки с применением пропаривания, сушки и охлаждения. Перед шелушением ов эс разделяют на две фракции в сепараторе, на котором к концу отделяют примесиішки.

Полученные крупную и мелкую фракции отдельными потоками направляют в рушильных посадов или к обивочных машин. После шелушение смесь просеивают для отделения мучки и дробину просеивают в воздушных сеп параторах для отделения шелухи. Ядро после круповиддильних машин подают на шлифование в должности. Окончательный контроль круп после шлифовки проводят на сортировочных машинах для отделения вел иких примесей, измельченного ядра и мучкички.

Ячменная крупа

Из зерна ячменя вырабатывают перловую и ячневую крупы. Особенность их производства заключается в способах обработки освобожденного от цветочных оболочек ядра. Для очистки зерна от примесей предусмотрено три системы и сепарирования в повитроситових сепараторах, отбор минеральных примесей с использованием триеров, шелушения зерна в обивочных машинах или машинах. А1-ЗШН-3. Полученные после лущения продукты сортируют размера ами. Перловую крупу получают в результате шлифования и полирования целого и измельченного ядра, ячменную - измельчение ядра в вальцовых станках. Перловую крупу по размерам делят на пять, а ячневую - на три номеромери.

Пшеничная крупа

Пшеничную шлифованную крупу вырабатывают из твердой пшеницы и разделяют на два вида:. Полтавскую, что сортируется по четырем номерам, и. Артек, которые отличаются по размерам частиц

Технологический процесс получения круп из пшеницы в основном аналогичен процессу получения перловой крупы из ячменя. Для повышения эффективности отделения оболочки зерна и снижение измельчения эндосом сперму в схеме подготовки предусматривают обязательное увлажнения зерна с последующим зневоложенням течение 30-120 мин перед обивочными машинами предварительного лущения. Вместо обивочных машин можно применить шлифмашины. А1-ЗШН-3. Основное шлифования проводят с применением тех же машин. Шлифуемое зерно измельчают в вальцовых станках. После полировки каждой фракции крупы ее сортируют на. Полта. Киевскую по номерам и. АртеАртек.

Кукурузная крупа

Схема технологического процесса подготовки зерна кукурузы к переработке в основном такая же, как и подготовки пшеницы для выработки круп. Полтавской и. Артек. Она включает в себя две системы сепарува. Ання в повитряноситових сепараторах, отделение минеральных примесей, увлажнения или пропаривания с последующим зневоложенням зерна гидротермической обработки применяют для того, чтобы зародыш городов ить большое количество жира и витамина. Е, лучше отделялся от зерна кукурузы. Процесс производства крупы состоит в измельчении зерна, отборе зародыша на пневмосортувальному станке, шлифовке сортировке и контроле круп. Сортировка кукурузной крупы по номерам аналогичное сортировке при производстве круп перловой и. Полтавской. Предусмотрено отдельное переработки зерна для извлечения из него. Оле олії.