Учебники Онлайн


2 потребности СВИНЕЙ В ЭНЕРГЕТИЧЕСКОМ И протеинового питания

В процессе изучения многих факторов питания (протеинового, минерального, витаминного) и выявление роли биологически активных веществ было установлено, что потребность свиней во многих питательных веществах определяется уровнем энергетического питания как одним из основных факторов продуктивных качеств рационов. Недостаток энергии в кормах основном является причиной низкой продуктивности животных, чем недостаток ряда других компонентов рациона: витаминов, минеральных веществ, аминокислот. Кроме того, из общей стоимости кормов более половины приходится на долю основных источников энергии - углеводов и жирру.

время происходит энергия корма при недостаточном нормировании кормления и балансирования рационов используется животными на отложения в теле слишком неэкономно. Так, в обычных условиях кормления использованием ния энергии корма как основного компонента питания, на образование продукции у свиней составляет лишь 25%.

КПД корма при кормлении свиней, т.е. процент использованной общей энергии рациона можно значительно повысить

При достаточной и сбалансированной кормления уровень трансформации питательных веществ корма в вещества продукции при откорме свиней может составлять 45-50%. Главным методом в совершении этого является организация по овноциннои сбалансированной кормления свиней, т.е. использование рационов, которые по содержанию основных питательных и биологически активных веществ лучше отвечают потребностям животн.

Для рационализации кормления свиней, более эффективного использования кормов путем сбалансированной кормления возникает необходимость улучшить проектирование, разработку и проверку кормовых рационов с учетом м удовлетворения потребности животных в основных элементах питания. При этом обязательными показателями, которые следует регулировать и контролировать при составлении кормовых рационов для свиней, должны быть следующие: кормов и единицы (овсяные или энергетические), сухое вещество, переваримый и сырой протеин, лизин, метионин цистин, триптофан, кальций, фосфор, натрий, калий, каротин, витамин. Б рибофлавин, пантотеновая кислота, никотиновая кислота, холин, витамин. В 12, клетчатка, микроэлементы - железо, медь, цинк, кобальт, йод, марганец и другие. Все эти элементы питания нужно регулировать в рационах соответствии с потребностями животных по существующим нормам, применительно к тип пол кормления и структуры кормовых рационов, учитывая химический состав и питательную ценность кормов. При этом балансирования рационов по указанным веществами в основном можно обеспечить за счет доброяк исних кормов, выращенных в хозяйствах. Недостаток в протеине пополняется кормами животного происхождения, недостаток в минеральных веществах и витаминах - за счет соответствующего количества минеральных кормеых корме в и витаминных добавитьвок.

Новый подход к нормированию кормления свиней связан с необходимостью по-новому оценивать и энергетическую питательность кормов, определить в них потенциальную питательность, т.е. доступную для животных количество ен нергии в том или ином корме. Показатели энергетической ценности корма должны гарантировать содержание в нем определенного количества доступной энергии, которая характеризует энергетическую питательность корма или рациона. Утилиты изация этой энергии при производстве продуктов свиноводства характеризует всю организацию и технику кормления, качество животных и прочих условийви.

Лучшим показателем доступной для животных энергии является физиологически полезная, или обменная, энергия. Физиологически полезная (обменная) энергия усвоенных животными органических веществ участвует в биохимических проц цесах, происходящие внутри клеток и тканей организма. В этих процессах обмена одни реакции связаны с трансформацией усвоенных веществ в энергии теплопродукции, другие - с синтезом структурного мат ериалу, необходимого для роста, репродукции, отложения в организме резервных веществ и тт.д.

Таким образом, обменная энергия является научно обоснованным критерием определения энергетических потребностей животных и энергетической оценки кормов

Новая система оценки питательности кормов и неразрывно связанная с ней система нормирования обеспечат высокие производственные показатели только при организации кормления на основе учета энергетической питательности в р рационах, сбалансированных по необходимым для животных питательными веществам.

Под нормой кормления понимают то количество питательных и действующих веществ, которая необходима животном организма в сутки для обеспечения физиологически жизненных процессов и образования продукции

Развитие учения о нормативной кормление свиней связан с задачами повышения продуктивности животных, экономии кормов и с определением потребности животных в различных питательных, а также активно действующих вещественные винах. Нормирование кормления свиней и рациональное использование кормов для получения продукции свиноводства (мяса, сала) надо считать одной из главных задач зоотехнической науки. Использование установленных норм кормления свиней в хозяйствах дает возможность организовать кормление на научной основе и осуществлять контроль за получением продукции и расходованием кормеів.

При составлении рационов по существующим нормам, как правило предусматривается нормирование лишь 6 элементов питания: энергии, переваримого протеина, поваренной соли, кальция, фосфора и каротина, однако известно, щ что животным не достаточно лишь указанных элементов. Поэтому сбалансирования протеиновых-энергетического соотношения при добавках в рационы дефицитных аминокислот, клетчатки, некоторых жирных кислот, минеральных веществ, микроэлементов, витаминов, антибиотиков обеспечивает лучший рост, развитие и откорм свиней без увеличения при этом затрат кормев.

Многочисленные исследования последних лет в нашей стране и за рубежом по выяснению физиологической роли указанных факторов в питании свиней свидетельствуют, что при использовании кормов с достаточным количеством всех необходимых питательных веществ можно получить высокие показатели воспроизводства, роста, развития и откорма свиней. В опытах при содержании свиней на сбалансированных рационах (интенсивная откорм) за пере от с 3,5 - до 5,5-месячного возраста свиньи давали прирост по 600, 800, 900 г при оплате корма 295 г прироста на кормовую единицу. Это на 64% больше по сравнению с действующими нормативами. Такая оплата корма соотв и дает затратам на 1 кг приростсту

3,4 кормовой единицы полноценного рациона, что свидетельствует об очень высоком. КПД корма

Из всех питательных веществ, которые имеют то или иное значение для живого организма, протеина принадлежат ведущая роль. Он является основой всех жизненных функций организма животных

Исключительное значение, придаваемое протеиновым веществам в кормлении свиней, объясняется не только тем, что они являются специфическими носителями жизненных свойств, входящих в состав каждой клеточной субстанции, ф ферментов, некоторых гормонов и др., но и тем, что синтез белковой молекулы в организме может осуществляться только за счет продуктов расщепления самого протеина до более простых составляющих его частей - аминокисло.

Проблема полноценного протеинового питания является одной из важнейших в кормлении свиней. Она решается как в направлении увеличения производства протеина за счет расширения площадей под белковыми культурам мы и поисками новых источников азотистых веществ, так и в направлении рационального использования белковых ресурсов при кормлении свиней. Обеспечивать свиней протеином следует регулярно, в соответствии с физиологическими потребностей в нем в зависимости от возраста, физиологического состояния и продуктивности животин.

Организация бесперебойной, разнообразной и биологически полноценной протеиновой кормления является важным фактором, который обеспечивает нормальное воспроизводство стада, высокую скороспелость, жизнеспособность и производительность тивность живот.

Использование протеина животными зависит от многих факторов: соотношение питательных веществ в рационе, качества и полноценности протеиновой кормления, применение биологически активных веществ (витами инов, антибиотиков, микроэлементов), общего уровня питания и типа кормления.

Из всех сельскохозяйственных животных свиньи имеют наиболее высокую энергию роста. Эта энергия может проявляться полностью лишь тогда, когда животные систематически получают достаточное количество биологически повноци инного протеина, комплекс витаминов и минеральных вен.

Одним из методов рационального использования кормового протеина при кормлении свиней является повышение его полноценности. Известно, что полноценность протеиновой кормления зависит от многих факторов, прежде м от того, насколько имеющийся комплекс аминокислот в белке соответствует физиологическим потребностям животн.

Биологически неполноценная и недостаточная протеиновая кормление вызывает у свиней угнетение роста и уменьшение производительности. В откармливаемых молодняка свиней снижаются привесы, продлевается срок видго одивли, расход кормов повышается на 25 - 30%, что приводит к росту себестоимости продукции. В матоок

, что приводит к росту себестоимости продукции. В маток падает молочность и жизнеспособности приплода. При улучшении условий кормления и содержания рост животных усиливается, производительность повышается

Интенсивность роста свиней в различные возрастные периоды значительно изменяется, поэтому меняется и потребность в протеине. Общая потребность по-росят поросят в протеине исключительно велика, в первые две декады жизни в поро осят откладывается по 8-16 г белка на 1 кг живой массы. С возрастом эта потребность уменьшаетсяся.

Суточная потребность растущего, откормленного молодняка свиней в переваримого протеина повышается с возрастом и увеличением живой массы. Так, суточная потребность в переваримого протеина для 2-месячных поросят станов вить 165-190 г, для 4-месячных - 180-225, для 7-месячных - 260-330, для 10-месячных - 300-350, для 12-месячных - 340-405 г. Однако в пересчете на 1 кг постепенно уменьшается с 9-10 г в 2-месячном возрасте до 4-6 г в 4-месячном, 3-4 г в 7-месячном и 2 г в 12-месячном возрасте, т.е. уменьшается за 10-месячный период роста в ів.

Опытами доказано, что уровень протеиновой кормления в рационах растущих свиней имеет значительное влияние на величину прироста, его состав и калорийность

В новых условиях кормопроизводства в большинстве областей Украины, в которых в рационах свиней значительное место занимают кукуруза и сахарная свекла, богаты углеводами, но бедные протеином, выращивания кормов в, богатых белком, приобретает особенно важное значение. Среди культур, которые могут обеспечить свиней растительным протеином, основное место занимают зернобобовые (горох, соя, люпин, чина). Важным источник м протеина также доброкачественное травяную муку и сено из бобовых культур (люцерны, клевера, эспарцета), кормовые дрожжи, жмых, шроты, пшеничные отруби и иін.

Наиболее полноценный протеин по составу аминокислот содержат корма животного происхождения, такие как собираемое молоко и молочные отходы, рыбная, кровяная, мясная и мясокостная мука. Поэтому сочетание о отеинових кормов растительного и животного происхождения дает наилучший зоотехнический эффект при кормлении свиноей.

Животные в сложном процессе обмена веществ строят белки своего тела в основном из аминокислот тех белков, которые попадают в организм с кормом, но некоторые аминокислоты могут синтезировать в организме и пе еретворюватись друг в друга. Теперь известно более 80 природных аминокислот, из них наиболее распространены в кормовых протеинах 22 аминокислоты. Некоторые из них обязательно должны поступать с кормом. Это так называемый и незаменимые аминокислоты - й їх

10, они мало или совсем не синтезируются в живом организме. К ним относятся валин, лейцин, изолейцин, тирозин, метионин, фенилаланин, триптофан, лизин, гистидин, аргинин. Впоследствии оказалось, что разделение ами инокислот на заменимые и незаменимые имеет относительное значение. Известно, что некоторые из аминокислот могут быть в одних случаях незаменимыми, а в других могут синтезироваться в организме в достаточном количествесті.

Исследованиями установлено, что когда корма подобраны так, что аминокислоты рациона полностью соответствуют потребности животных (без недостачи и излишка), то при прочих нормальных условиях достигается высокий эффект в росте, производительности и использовании протеина. Корма, используемые для кормления свиней в наших хозяйствах, сильно различаются между собой по аминокислотному содержанию. Протеины основных растительных кор мел для свиней дефицитные по лизином, метионином и триптофаном. Поэтому при балансировании рационов пользуются прежде всего данным аминокислотного состава кормов и подбирают их так, чтобы избежать дефицита в основных аминокислотах. Для этого используют различные корма животного происхождения, а также кормовые дрожжи, жмых, травяную муку и иа ін.

Потребность свиней в аминокислотах определяется по-разному: в процентах к уровню энергии в рационе, в граммах на голову в сутки, в граммах на кормовую единицу, в процентах к воздушно сухой или сухой ве ини рациона, в процентах к сырому или переваримого протеина рацион.

Контроль за содержанием аминокислот в рационах для свиней по тем или иным нормам и выбор норм аминокислотного питания при балансировании рационов проводятся зависимости от структуры рациона и типа годив вли. Так, если используется рацион концентратного типа, состоящее только из концентрированных зерновых кормов, жмыха и кормов животного происхождения. Расчет наличия аминокислот и балансировки рациона удобно проводить по нормам, которыми предусмотрено потребность в аминокислотах в процентах от сухого вещества рациона или в процентах от сырого или переваримого протеина. При кормлении животных в рационам и, в число которых входит большое количество сочных и грубых кормов, нормирования аминокислот лучше проводить из расчета на голову в сутобу.

Балансировка рациона по аминокислотному составу как путь комбинирования кормов, так и добавлением синтетических аминокислот может быть успешным только тогда, когда в рационе содержится достаточное количество энергии в в безазотистых веществах, а также когда протеин не расходуется в организме на обеспечение энергетических потребностей. Надо, чтобы калорийность корма не лимитировали количество аминокислот, которые могут быть ис станет для синтеза белков тела животн.

Потребление корма также зависит от уровня и аминокислотного состава протеина. Установлено, что с повышением содержания протеина увеличивается потребность в аминокислотах, если ее выразить в процентах к сухой р вещества рациона. Следовательно, уровень протеина может влиять на количество дефицитных аминокислот, которые необходимо добавить для балансировки протеинну.

Несбалансированность протеина может быть вызвана как недостатком, так и избытком одной или нескольких незаменимых аминокислот. Недостаток той или иной аминокислоты неизбежно ограничивает использование и других аминокисло вот в рационе, вследствие чего ухудшается синтез протеина в организме и эффективность всего рациона, создаются такие условия, как и при недостатке протеина в рационі.

Иногда причиной несбалансированности является включение в рацион сравнительно большого количества неполноценного протеина или смеси аминокислот, в которой отсутствует какая-либо незаменимая аминокислота. Оптимального пение отношении заменимых и незаменимых аминокислот не установлено, заменимые аминокислоты должны составлять 35-40%.

Использование протеина животными и необходимость их в аминокислотах лимитируется также соотношением аминокислот и витаминов. Недостаток витамина 12, и холина увеличивает потребность в метионине; недостаток нет-ацину влияет на потребность в триптофаном пиридоксин необходим для нормального обмена триптофана и тд

Самым рациональным способом регулирования аминокислотного состава кормов является добавка чистых аминокислот в комбикорма. В таких странах, где налажено промышленное производство аминокислот, этот способ вошел в в практику кормопроизводства способствует получению высоких показателяхв.

Нормы аминокислот для молодняка свиней определяют с учетом норм содержания протеина в рационе. При наличии полноценных по аминокислотами кормов можно откармливать свиней на рационах с пониженным ров внем протеина (на 15-20% по сравнению с существующими нормами). Если нет полноценных по аминокислотами кормов (рыбной, мясокостной муки, соевого шрота, зернобобовых и др.), снижать норму прот еинового питания не следует. При недостатке в рационах витаминов группы. В (пантотеновой кислоты, холина, рибофлавина, никотиновой кислоты, пиридоксина и других) ухудшается использование аминокислот. При нест ачи витаминаіну. В 12 и холина нужно больше метионина. Если в рационе недостаточно никотиновой кислоты, для ее образования расходуется триптофан. Дефицит витамина. А,. В,. В2,. В6 и других приводит к нарушению обмена и ухудшение использования животными всех аминокислот

В некоторых кормах (жмыхе, шротах, мясокостной муке) при их заводском производстве под действием высокой температуры часть аминокислот, особенно лизин, принимает не усваиваемую форму. Иногда потеря лез. Зину результате перегрева достигает 40-60%. Особенно велики бывают потери лизина при самонагревания зерна или длинных его хранении (3-5 лет). Переваримость протеина такого корма низкая. За свою ния аминокислот свиньями также снижается, если в рационах богатых клетчаткойвини.

Особенно чувствителен к недостатку незаменимых аминокислот в рационе молодняк свиней. Поэтому рационы для них необходимо обогащать полноценными по аминокислотами кормами - горохом, соевым и подсолнечным шротом и, рыбным, мясо-костной мукой, сгущенного молока, сывороткой. Без этих кормов можно успешно выращивать молодняк. Потребность взрослых свиней в отдельных аминокислотах и ??протеине обеспечивается легчегше.

При недостатке кормов, которые содержат в достаточном количестве лизин и метионин, целесообразно применять синтетические аминокислоты. Отечественная промышленность производит синтетический метионин и лизин. Применять их я как добавку наиболее целесообразно для откорма молодняка свиней. Добавка синтетического лизина в количестве 2,5 кг на 1 т комбикорма из зерна, подсолнечного, хлопковая, льняного шротов и жмыхов для видгоди вли свиней способствует повышению приростов на 10,9%, снижает затраты кормов на 1 кг прироста на 10,44 %.