Учебники Онлайн


34 Продукция козоводства

От козы получают высокоценных продукцию: молоко, мясо, пух, шерсть (могер), шкуры (козлиная), а также побочную продукцию. Несомненно, самым продуктом является козье молоко. Таким его делает в высокое содержание белков альбумина и казеина, глюкозы и лактозы (молочный сахар) и важных минеральных солей - кальция, фосфора, кобальта. Жировые шарики в нем меньше размером, распространены по всей массе м олока, легко всасываются стенками кишечника. Высокая питательность его обусловлена ??не только хорошим аминокислотному составу, но и высоким содержанием витаминов. А,. В,. С и і. Д.

По своему составу козье молоко вроде женского. Им випоювалы и детей-сирот и таких, по разным причинам остались без материнского молока. Дети хорошо развивались, росли крепкими. Витамина. А в козьем ом молоке содержится на 50-200% больше, чем в коровьем. Коза эффективнее, чем корова, превращает каротин кормов витамином. А, что очень важно для кормления младенцев, щитовидная железа которых недостаточное ьо развита, а именно она и определяет степень превращения каротина в витамин. А и отвечает за его усвояемость козьего молока лечат взрослых людей с таким недугом, как базедова болезнь (зоб(зоб).

Витамина. В1 козье молоко содержит также на 50% больше, чем коровье, а. В2 - на 80%. Козье молоко отличается от коровьего еще и тем, что оно имеет четкую щелочную реакцию, которая обуславливает высокую буферность, и способно поглощать и нейтрализовать кислоты, не меняя своей реакции ее. Эти свойства козьего молока дают возможность использовать его при повышенной кислотности желудкака.

По направлению продуктивности козы бывают молочные, шерсти, пуховые

Молочные породы характеризуются высокими надоями, однако имеют шерсть низкого качества. Наибольшую известность получили за-аненськи и тоггенбурзьки козы, родина которых -. Швейцария. Они являются родоначальникам мы многих пород коз. Европы и других краеїн.

На базе этих пород создали некоторые продуктивные породы: например, от коз немецкой белой за лактацию получают от 1100 до 1200 л молока и более

Преимущества молочной козы заключаются еще и в том, что на небольшом участке земли она находит достаточно корма, чтобы обеспечить хозяина молоком. Итак, от козы можно получить молоко с наименьшими затратами труда и средствев.

Лучшие породы - горьковский, мегрельский, русский молочная, зааненська. Масса взрослых козочок достигает 50-60 кг, козлов - 6075 кг. Молочность 550 кг за лактацию. Плодовитость 190-20 козлят от 100 козоматок к. Наиболее распространенной является зааненська порода, выведена в. Швейцарии (городок. Заанен). В. Россию завезена в 1912-1913 г13 рр.

Средняя масса коз 50 кг, козлов -75-80 кг. За лактацию (8-10 мес) надаивают в среднем 600-700 кг молока. Шерсть. Молочность 550 кг за лактацию. Плодовитость 190-20 козлят от 100 козоматок

Козы имеют прямостоячие уши и рожки. На шее имеют серьги шерстного покрова состоит из короткой ости без заметного пухового подшерстка. Масть белая, в обоих полах есть борода. Голова сухая, легкая. Туловище длинное и, глубокий, ноги крепкие, вымя большое, грушевидной или шаровидной формыформи.

Плодовитость зааненських коз высокая. Чаще всего они рожают двух, иногда трех козлят при рождении козочки имеют живую массу 3,5, козлы 4,5 кг

Тогенбурзьки козы получили такое название от. Тогенбурзькои долины (Швейцария). Живая масса самцов 60-70 кг, самок 50-55 кг

В тогенбурзьких коз оригинальная бурая масть. Вдоль морды тянутся две параллельные белые полосы. Уши и ноги также белые. Молочная продуктивность составляет от 400 до 1000 кг молока за лактацию со средним содержание том жира 4%. Козы многоплодные двойни и тройни у ??них - обычное явленийявище.

Представителем молочного направления является русская белая порода, созданная на основе многолетней народной селекции. Животные крупные, хорошо развитые, имеют крепкую конституцию, правильные, характерн ни для молочного типа формы телосложения. Живой вес козлов составляет 60-70 кг, козематок - 40-50 кг надой молока за 78 месяцев лактации составляет 450-550 кг и более жирности 4,55,0%; плодовитость ко зематок - 190-200%. Масть белая, козы - рогатые и комолыеолі.

Горьковскую породу молочных коз выведено путем улучшения местных коз зааненською породой

Животные имеют крепкую конституцию, характерную для молочного типа. Масть белая, шерсть короткая, грубая с незначительным количеством пуха

Живой вес козлов - 50-60 кг, козематок - 38-40 кг. В среднем надежд за 9-10 месяцев лактации составляет 450-500 л и более жирности 4,2-5,2%; плодовитость - 190 козлят на 100

Козы - это и мясо. Молодая козлятина по вкусовым качествам не имеет аналогов, а по питательности и полезности не уступает баранине и намного превосходит говядину и свинину. Во многих странах. Африки и. Азии разводят мясных коз только для получения деликатесного мяса, похожего на мясо диких коз. Очень полезен козий жир, который откладывается у коз на внутренних органах. Он легко отделяется и п еретоплюеться, его используют как лечебное средство при простудах и легочных заболеванияннях.

Большое значение имеет козий пух, из которого изготавливают пуховые платки (шали), ажурные паутинки и шарфы, высококачественные и легкие трикотажные ткани, фетр высокого качества и различные плетеные изделия. Лучшие пог голивья пуховых коз сосредоточены в. России, по своей производительности они не имеют себе равных во всем мире - речь идет о. Оренбургскую, придонских и гирськоалтайську пуховые породы. Козы оренбургской поро ди большие, живой вес взрослых животных составляет 48-50 кг, хорошо развиты, имеют прочные копыта, которые помогают им быстро и легко передвигаться по каменным склонам гор. Шерстяной покров состоит из длинной грубой ости, сравнительно короткого пуха (4-6 см) и переходного волос. Ежегодно каждой козы вычесывают 400-500 г и более высококачественного пуха с толщиной пухового волокна 16-17 мк. Козы придонских пород и средние по величине, живой вес взрослых коз составляет 38-45 кг. Они характеризуются высокой производительностью по пуха, с взрослых коз в среднем вычесывают 600-700 г (из отдельных животных - до 1500 г). Содержание его в шерсти составляет около 80% (от 60 до 92%). Известно, что во всех коз пуховых пород остевые волокна длиннее пуховые придонских породы в этом отношении исключением. У животных этой породы длина пух в равен в среднем 9,8 см, а ости - 5,2. Зимой эти козы напоминают «пуховые шарики", ведь толщина пуха в них - 1721 мк козлиные из этих животных широко используют в производстве меха, поскольку за вов чественными покровом они похожи на овчины овец романовской породць романівської породи.

Важной продукцией козоводства также ангорская шерсть, особенно однородна (могер), которую широко используют для производства плюша, бархата, вельвета. Кроме того, она идет на изготовление белых женская чих платков, ковров, технических и драпировочных тканей. Эти ткани используют для обивки мебели, внутренней отделки легковых автомобилей, сидений в мягких вагонах, самолетах и ??пароходах с гр убои шерсти и ости изготавливают щетки, кисти и даже веревки большой прочности. Лучшей сырьем для перерабатывающих предприятий является шерсть ангорских коз и советской шерстной породы. Пряжа, которую получают с однородной шерсти, хорошо окрашивается различными красителями. По своим высокими товарными качествами они отличаются от других видов кожевенной и меховой сырья. Только из шкур молочных и пуховых коз мо жна получить высокосортный сафьян, шагреневую кожу, шевро и другие ценные виды кож. Из них изготавливают специальные костюмы для космонавтов, модельная обувь, кожаные пальто и другие изделия. Высокая приспособления ность к условиям содержания, острая морда, подвижные тонкие губы позволяют козам, в отличие от других животных, съедать низкорослые травы. Они неприхотливы к кормам, имеют прочные копыта, привыкают к л. Иудин это способствует успешному разведению коз в различных климатических условиях. К породы коз шерстного направления продуктивности принадлежит ангорская порода, получившая свое название от турецкой ангоры (Анкара). Однако родиной этой породы считают западные районы туркменоони. Туркменії.

Средний настриг шерсти коз 4 кг, козлов 5-6 кг

Масть в ангорских коз белая, голова небольшая с винтообразными рогами, туловище длинный на коротких ногах. Эти козы относятся к мелких пород. Живая масса самок - от 30-38, самцов - от 50 до 58 кг. Животные пи изньостигли. Плодовитость - невысокая. От 100 маток получают не более 100 козленокзенят.

Ангорская порода узкоспециализированная за шерстного направлению продуктивности. Молочность невысокая - 70-100 кг молока за лактацию с содержанием жира 4,4%. Но коз не доят, потому что почти все молоко идет на довольно ивлю потомству. Мясо этих животных имеет высокие вкусовые качества. Убойный выход составляет 38-5050 %.