Учебники Онлайн


Раздел 4 Птицеводство

41 Породы и кроссы птицы

В мире насчитывается несколько сотен пород и породных групп птицы, в том числе почти 100 пород кур, около 20 - уток и индюков, 40 - гусей. Существуют различные системы классификации пород и породных групп пт ной зависимости от морфологических признаков, места вывода, телосложения, происхождение от диких предков, направления основной производительности. Так, породы кур подразделяют на яичные, мясные, мясо-яичные, декоративные, бойцу. Эту так называемую хозяйственную классификацию разработал академик. МФ. Иванованов.

Породы кур

Яичные породы кур

С яичных пород в промышленных хозяйствах нашей страны разводят, главным образом, леггорнов. Птицеводы-любители, фермеры занимаются разведением также русских белых, минорок, гамбургских, украинские их ушанок, голошийних и. Прикарпатье зеленонижок.

леггорн. В середине прошлого века с берегов. Средиземного моря до. США завезли белых итальянских кур. Считается, что свое название они получили от порта. Ливорно, откуда их вывезли в 1840 г. По другим данным, сл лово"леггорн"происходит от двух английских слов:"лег"- нога и"горн"- угол (желтое,"роговое"окраску ног). Американцы улучшили итальянских кур скрещиванием с другими породами, которые сначала пош ирилися в. Европе (Англии,. Италии,. Дании), а затем по всему миру. В нашу страну леггорнов завезли из. Англии,. США в 1925 г. Известно несколько разновидностей леггорнов: белые, половые, куропатки, пестрые, бла китни. Наиболее распространены белые леггорны. Эти куры имеют красивые формы, гордую осанку, красиво изогнутую шею, большой листовидний, ярко гребень прямой у петухов и наклонен в сторону у кур, ушные мочки белые, туловище глубокий, горизонтально поставленный, красивый изгиб спины, округлые груди, которые у петухов выступают вперед; крылья широкие, плотно прижаты к телу; у петухов большой хвост с длинным серповидным м перьями; оперение белое, клюв и плюсны желтые. В леггорнов нежный плотный тип конституции. Масса петухов составляет 2-2,5 кг, кур - 1,5-2 кг, яйценоскость - 200-240 яиц в год. Масса яйца - па белая). В этой породе создано много линий и кроссебіла).. У цій породі створено багато ліній та кросів.

. Российские белые куры выведены скрещиванием породы леггорн с местными. Куры этой породы менее продуктивны, чем леггорны. Поэтому их хранят как генофонд для создания линий

. Минорки. Порода получила название от острова. Минорка. Куры имеют длинное туловище, красивый длинный хвост, стройные ноги, черное оперение с темно-зелеными блеском, удлиненные белые мочки и листовидной алый гребень. Высота некоторых петухов 75 см, длина туловища без хвоста - 29-30 см, масса - 3-4 кг. Куры весят 2,5-3 кг, их яйценоскость - 160-190 яиц, масса яйца - 56-60 г. Хорошо ижне вкусное мяс'ясо.

. Мясные породы кур. Мясные породы кур используют для производства гибридных бройлеров. Это тяжелые, массивные птицы, часто с густым и пышным оперением, с массивной головой и небольшим гребнем, толстой шеей, короткими крыльев ламы и толстыми ногами, хорошо развитыми грудными мышцами, позднеспелые. Индейки является исключительно мясной птицей. Они имеют небольшую голову, длинную шею, массивный широкий туловище спереди, постепенно звужуеть ся к хвосту; грудь широкая, выпуклые; спину широкую, наклонную, сужающийся к хвосту; крылья сильно развиты; хвост длинный. Среднее количество снесенных яиц невелика, но яйца большие, вкусныйачні.

Мясные породы (корниш, кохинхины и др.) кур имеют большую живую массу и хорошую скороспелость их разводят главным образом для производства мясных цыплят (бройлеров). Живая масса петухов 4,55,5 кг, кур - 3 3,5-4 кг, убойный выход наггивнутрованих тушек кку

Леггорн

рчат - 80%, нутрованих - 60%, взрослой птицы соответственно 80 и

62%

Корніш

. Корниш (корнуэльском куры). Выведена в. Англии (графство. Кор-нуол) с использованием таких бийцевих пород как старая азиатская

(Азиль), малайский и старая английский, поэтому их характерными особенностями являются широкие и глубокие грудь, длинная и широкая спина, толстые, крепкие ноги. Куры имеют разнообразное оперение, но разводят птицу с би илим оперением. Хвост у них короткий, гребень роза-или струч-коподибний, клюв толстый, короткий, загнутый. Масса петухов 4-4,5 кг, кур - 3-3,5 кг, яйценоскость - 100-130 яиц в год, (скорлупа светло-коричневая). Порода распространена во всех странах мира с развитой бройлерной промышленностью в. Корнише развит инстинкт насиживания, их используют как родительскую форму для производственных ства бройлеров. Молодняк растет скоростейшвидко.

. Кохинхину. Средний вес петухов 4,5 кг, кур - 3,5 кг; яйценос-во - 120 яиц; вес яйца 60 г. В настоящее время большое внимание уделяется созданию мясных кроссов, цыплята-бройлеры которых в возрасте 6-7 недель менее 1,6-1,7 кг и отличаются высокими мясными качествами.