Учебники Онлайн


Глава 2 СВИНОВОДСТВО

21 Значение отрасли свиноводства в производстве продукции животноводства

Ценные хозяйски полезные признаки свиней гарантируют их преимущество в производстве мяса по сравнению с другими видами сельскохозяйственных животных. Не случайно в странах с развитым животноводством (Дания я,. ФРГ,. Нидерланды,. Венгрия) рост производства мяса имеет место главным образом за счет интенсивного развития свиноводства. В этих странах удельный вес свинины в общем производстве мяса становит ь более 50%. Материально-техническая и селекционная база отрасли свиноводства интенсивного ее использования позволяет производить не менее 40% свинины в мясном балансе. Сейчас в стране используются оте няни и зарубежные породы свиней. Большинство из них хорошо приспособлена к условиям кормления, содержания, имеет высокую производительность. В среднем по всем генотипах свиней возраст достижения живой массы 100 кг достигает 170-195 дней при среднесуточных приростах 650-850 г и расходе кормов на 1 кг прироста живой массы 3,6-4,1 корм от. Для хозяйств различных категорий разработана селекционно-технологическая система водоворот обництва свинины, основанный на сочетании работы племенного и товарного свиноводства с широким внедрением методов скрещивания и гибридизации. Эти методы обусловливают гетерозисный эффект, что способствует подв ищенню продуктивности свиней на 10-15% по сравнению с чистопородным животнымтваринами.

Однако уровень продуктивности свиней в большинстве областей Украины чрезвычайно низкий. Количество поросят от основной свиноматки составляет в среднем 14,2 головы за год, а среднесуточные привесы молод дняку ??на откорме не превосходят 300 г. В данном случае существует большая разница между производительностью свиней в племенных и товарных хозяйствах. Генетический потенциал продуктивности пород, типов и линий свиней используется лишь на 5060%. Одним из основных факторов, сдерживающих увеличение производства свинины, является недостаточное количество кормов, низкая их качество и постоянный дефицит в рационах протеина. М ае место также нарушение оптимальных условий содержания животных, особенно в осенне-зимний период. Устранение этих недостатков будет способствовать более полному проявлению высокого уровня производительности генотипов свиней, которых разводят в Украинкраїні.

22 Породы свиней

В странах мира разводят свыше 200 пород свиней, различных как по масти, так и по направлению продуктивности. Все они выведены на основе скрещивания, обоснованного отбора лучших животных, подбора их и напр равлен выращивания новых поколений. Наибольший интерес представляют заводские породди.

Большая белая порода

. Большая белая порода является одной из старейших и наиболее распространенных не только в Украине, ай во всем мире, ее разводят почти во всех областях республики, и только в. Херсонской и. Запорожской областях ее удельный вес меньше с за 17%. Большая белая порода свиней берет свое начало от больших белых английских свиней. Местные свиньи. Англии были большими роста, плодородными, но позднеспелые. С целью улучшения скороспелости в. Ан глию завозились скороспелые китайские и сиамские свиньи. При скрещивании местных английских свиней с завезенными и долгосрочной работе с новыми животными удалось создать мелкую белую, среднюю белую т а большую белую породы. Крупная белая порода, как более усовершенствованная, стала популярной не только в. Англии, но и в других странах с развитым свиноводством. В Украину свиньи крупной белой породы завезены в кон эти XIX века, преимущественно в помещичьи хозяйства и широкого влияния на улучшение свинопоголовья крестьян почти не имели время продуктивность животных составляет многоплодие - 10,8-11,4 поросенка на опорах с, молочность - 76-85 кг, масса гнезда при отлучении 185-200 кг, откормочные и мясные качества - на уровне требований класса элиту еліта.

Положительно влияя на уровень продуктивности свиней, комплексная селекция сдерживала максимальное развитие отдельных признаков, что лишило возможности перейти на более высокую ступень скрещивания в свиноводстве -. ГБ бридизацию. Учитывая недостатки комплексной селекции, в начале 70-х годов большую белую породу начали совершенствовать методом так называемой преобладающей селекции, которая характеризуется улучшением одной аб в нескольких признаков, которые коррелируют между собой. Этот метод селекции позволяет, во-первых, быстрее улучшить продуктивные качества (легче - одну, чем сразу целый комплекс), и, во-вторых, - создать в породе специализации организуемые стада, усилить в ней генетическую разнородностьть.

Велика біла порода