Учебники Онлайн


33 Типы гостиничных предприятий по назначению

. Отель - это здание (или комплекс зданий) со сложным круглосуточным технологическим процессом, в котором клиентам гарантируется предоставление номера (или мест в номерах), а также дополнительных услуг, направленных на комфорт ртне, удобное и безопасное потребление гостиничного продукта. Современный отель не только местом проживания, довольно часто часть номерного фонда используется под офисы, временные представительства различных ф. ИРМ и учреждений. Сегодня гостиницы предоставляют услуги размещения разным клиентам: участникам конгрессов, ярмарок, конференций, соревнований, конкурсов; отдельным гражданам, прибывшим по делам, на от починок или для других целей; туристам, которые придерживаются определенного маршрута внутри страны или из-за рубежа тощщо.

Исходя из потребностей клиентуры, бывают гостиницы различного назначения и к ним относятся различные требования зависимости от назначения проектируют и строят гостиницы:

для постоянного проживания - апарт-отели предоставляют почти домашние условия проживания своим клиентам, которые вынуждены находиться в данном месте через переезд семьи, длительное служебную командировку, посещение семинаров. Большинство гостей в снимают номер надолго, получая довольно часто скидку в зависимости от срока проживания. Клиентура отелей делится на две категории: те, кто находится в командировках (44%), и те, кто отдыхает (56%%).

Главное отличие этих отелей - это большая полезная площадь, которая дополняется гостиной с удобными креслами и диваном и небольшой кухней с кладовой многофункционального назначения

апартаментного отели обычно предоставляют за ту же цену на 25% больше жилой площади, чем обычные отели в том же ценовом диапазоне. Лидерами на этом рынке гостиничных услуг считаются гостиницы Embassy Suit tes (принадлежат и управляются компанией Promus Corporation) и Residence Inns (компания Marriott). Несколько известных гостиничных сетей имеют дочерние компании апартаментных гостиниц, среди них - Radisson и Choic e Hotels, задающие тон в экономическом сегменте этого рынка своими отелями Comfort и Quality Suites, а также ITT Sheraton Suites и Hilton Suites Innc.

В. Европе существует разновидность апарт-отелей, известный под названием"анонимного пансиона", сущность которого заключается в том, что частные владельцы квартир заключают соглашение с агентством или турагентство об использовании своей жилой площади для нужд размещения. Если апарт-отель - это целый многоквартирный дом, рассчитанный только на туристов, то"анонимный пансион» - это проживание в одной из квартир обычного жилого дома. Как"анонимный пансион"может использоваться небольшой частный дом, владелец которого сдает несколько комнат, а в других - живет его семья, а в інших - мешкає його сім' я.

Значительное распространение в мировой практике получили пансионы. Проживание в них стоит значительно дешевле, чем в обычных отелях. Основное отличие пансиона от гостиницы - наличие разногласий с действующими ста стандарты по оснащению и оборудования гостиниц мягкой которым и жестким инвентарем. Пансион - это так называемая свободная форма, применяемая в зданиях, которые не проектировались как гостиницы. Характерной чертой является вели кий номерной фонд (рассчитан на 10-20 человек). Чаще принадлежит одной семьи й, которая и обслуживает потребителей. В стоимость проживания в пансионе входит только завтрак, приготовленный в домашних условиях. Ат атмосферу значительно приветливее и теплее, чем в обычной гостинице, что привлекает клиентовієнтів;

транзитные гостиницы обслуживают любой контингент в условиях кратковременной остановки. Расположены они, как правило, на территориях крупных транспортных узлов: железнодорожных вокзалов, аэропортов, морских и речных вокзал лов, автовокзалов. Уровень обслуживания и ассортимент услуг минимальные, питания в основном не предоставляется, поскольку заведения питания предусмотрены на вокзалахх;

отели целевого назначения делятся на гостиницы делового назначения и отели для отдыха. Первые обслуживающие лиц, находящихся в деловых поездках и командировках. Распространенными видами отелей для деловых людей есть отели общего типа, ведомственные, для совещаний и др.

К гостиницам делового назначения предъявляются следующие требования: 1) месторасположение вблизи административных, общественных и других центров городов без обязательных наличии зеленых территорий для отдыха и спортивной деятельности

2) преобладание в номерном фонде одноместных номеров (4050% от номерного фонда);

3) обязательная организация в номере рабочей зоны (наличие письменного стола, рабочего кресла, настольного освещения, письменных принадлежностей и средств оргтехники и т.п.);

4) максимальная изоляция номеров от внешней среды с целью обеспечения условий для сосредоточенной работы;

5) наличие помещений для проведения совещаний, переговоров, семинаров, бизнес-центра и служб финансового обеспечения

. Ведомственные гостиницы рассчитаны преимущественно на проживание людей, приезжающих с деловыми целями до определенного ведомства, учреждения или предприятия. Поэтому и располагаются они вблизи этого ведомства или в местах, которые удобно с свя связанные с ним общественным транспортом. Этот тип гостиниц был распространен на территории. СССР. За рубежом распространено строительство специальных типовів гостиниц для совещаний которые иногда называются"конгресс-отелями"или"конференц-отелями", а также гостиниц для деловых людей -"бизнес-отелей";

отели для отдыха должны отвечать следующим требованиям:

1) располагаться среди зеленых массивов, максимально удаленных от городских центров;

2). Обязательно является наличие зеленых зон, оборудованных для отдыха и занятий спортом;

3) в номерном фонде должны преобладать двухместные номера;

4). Обязательно наличие детских площадок, помещений для игр и развлечений

При этом каждый отель для отдыха имеет свои собственные характерные особенности. Они бывают курортными, стационарными и туристско-экскурсионными

. Курортные отели предназначены для относительно длительного отдыха на одном месте, с возможностью профилактического лечения или оздоровления. Для этого предусматриваются помещения лечебно-оздоровительного назначения в соответствии до основного профиля курорта, возможна также организация диетического питания. Курортные гостиницы имеют развитый состав помещений культурно-массового обслуживания (залы многофункционального назначения я, холлы для отдыха, библиотеки, бильярдные, помещения для игр и т.п.), а также помещения и сооружения спортивного назначения (бассейны, спортзалы, спортплощадки и др.). Номерной фонд курортном отеле ей состоит преимущественно из одно-двухместных номеров. Строят курортные гостиницы в местах с благоприятными природно-климатическими данными: на морских побережьях, вблизи озер, целебных источников, в горной м исцевоствості.

. Стационарные отеле предназначены преимущественно для семейного отдыха, поэтому они должны иметь помещения для игр детей, в т ч и под наблюдением персонала, для спортивно-оздоровительных занятий и развлечений. В номерном фонде должна бу ути предусмотрена система объединения жилых номерерів.

. Туристско-экскурсионные гостиницы предназначены для туристов, которые отдыхают активно. Туристские гостиницы строят как в городах, так и за их пределами, вблизи объектов туристской привлекательности, в местах с хорошими природными факторами, время сто вблизи зеленых массивев.

Особенность туристических гостиниц - наличие помещений туристского обслуживания, а также туристско-методических кабинетов и инструкторских. В туристско-спортивных гостиницах предусматривают пункты прокат ту туристического и спортивного инвентаря и снаряжения (лыж, коньков, охотничьего и рыболовного снаряжения, лодок, байдарок и т.п.). В зависимости от специфики туристско-спортивного отеля набор этих пр имищень отличаетсяся.

Туристские гостиницы целесообразно размещать на маршрутах передвижения туристов, которые предпочитают культурным и познавательным видам туризма, а также в составе туристско-спортивных комплексов для оседлых вид дев спортивного туризма с осуществлением краткосрочных радиальных походе.

. Туристические базы как традиционный тип заведения туризма с регламентированным контингентом отдыхающих, режимом загрузки, эксплуатации и распорядком работы назначаются для приема на отдых и обслуживание пер реважно плановых туристических групп, путешествующих маршрутами, проложенными по специально разработанным и оборудованных пешеходных, лыжных, водных, горных, конных, санных, велосипедных, автобусных или ко мбинованих туристских трасса.

Туристические базы чаще всего находятся в пригородных зонах отдыха, в составе туристско-оздоровительных комплексов или районов. Эксплуатируются они в основном как главные учреждения туризма для организации ма андривок по радиальным, линейных и кольцевых маршрутах с длительным (4-10 дней) пребыванием основного контингента туристов собственно на самой базі.

На практике распространен приобрело размещения туристических баз (туристических гостиниц) непосредственно в домах-памятниках архитектуры и исторических местах. С этой целью проводится реставраций ия старых домов, архитектурных ансамблей с частичным перепланировкой согласно нового функционального назначения. В этих случаях туристские базы совмещают функции средств размещения, специфического ого туристического обслуживания, а также объектов показа, обеспечивает удовлетворение туристских потребностей экзотического характера. Этот вид деятельности позволяет сохранить ценную историческую и культурную наследиеину.

В промежуточных пунктах туристических маршрутов создаются туристические станции со сроком пребывания от 3-х до 5-ти суток, преимущественно в малозаселенных местностях, для предоставления услуг гостеприимства (жилье, пищи ування), набора культурно-бытовых услуг и спортивного обслуживания туристов.

Разновидностью туристических станций являются туристические приюты, специфика которых заключается в кратковременности приема и обслуживания туристов конце отдельных этапов туристического маршрута непродолжительного пребывания туристов в приюте (до 2-х суток) позволяет упростить обслуживание, предоставляя им только основные услуги. В особо труднодоступных местах туристического маршрута как транзитные стоянки используютсяя туристические домики которые также рассчитаны на кратковременное пребывание