Учебники Онлайн


53 Гостиничная индустрия

Размещение является одним из важнейших элементов туризма. Есть размещения (ночевки) - нет туризма. Гостиничная индустрия - суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций, характерных практики ичному для любой общественной формации в истории человечества, - уважения к гостю, праздничности его приема и обслуживанияння.

Первые проявления развития гостиничной дошли до нас с античных времен - это сведения о местах для размещения приезжих в связи с торговлей, паломничеством, лечением. В. Древней. Греции толчком к развитию ц этой сферы деятельности были. Олимпийские игры, на которые съезжались участники и зрители со всей страны им нужно было предоставить место для проживания. Предшественниками современных отелей были комнаты, а иногда и эти ли дома на территории монастырей, религиозных центров или с местах паломничества для миссионеров и других путешественниковків.

В эпоху. Средневековья дома при монастырях для предоставления убежища путникам с бесплатным питанием назывались"хеnodokbeious"(с греч"места отдыха"). Впрочем, со временем такие места стали дал ваты прибыль и переросли в бизнес-деятельность, которая начала формироваться в XIII в. Свидетельством этого является создание. Ассоциации владельцев постоялых дворов в 1282 году во. Флоренции (Италия), которая занималась лиц ензуванням подобных учреждений. Впоследствии членство в таких ассоциациях распространилось на всю. Италию и другие странысю Італію та інші країни.

С повышением жизненного уровня населения в следующих столетиях повышался уровень обслуживания. Толчком к этому стал туризм элитных слоев населения

В XVIII веке значительное развитие получили"кофейные салоны", то есть кафе, открывали при постоялых дворах

Скромные пансионаты и"комнаты для гостей"в домах священнослужителей или монастырях заменили первые отели. Одним из первых, появившихся в. Европе, считают отель. Генриха IV, построен в. Нанте в 1 1788 году. Он был рассчитан на 60 гостей. На то время это был один из лучших на континенте отелей. Впоследствии, в 1801 году, в. Германии открыли первоклассный отель"Бадише. Хоф"в. Баден-Бадене, а в. Цен тральных. Швейцарии в 1812 году -"Риги-Клестерли"В этот период строили прежде роскошные отели, которые обслуживали представителей аристократии, дворянства, высшего офицерстватії, дворянства, вищого офіцерства".

Во второй половине XIX в чрезвычайно быстро развивается гостиничный бизнес, потому что в гостиничных предприятий добавляются первые бюро путешествий, задача которых - организовывать туристические поездки и реализовывать и их потребителю. А отсюда и новые требования туристов к условиям проживания, что побудило владельцев предоставлять все больше и больше новых услуг, вплоть до строительства роскошных апартаментов с высоким уровнем комфорта. Впоследствии это привело к созданию так называемых гостиничных цепочекків.

Заведения размещения туристов Виды гостиниц

Учреждениями размещения туристов называют любые объекты, где туристам предоставляют эпизодически или регулярно место для ночевки

К заведений размещения туристов относятся гостиницы, мотели, кемпинги, ботели, туристические базы, пансионаты, ротели, флотели, бунгало и др.. По международным рекомендациям (ВТО), заведения размещения подиляют ть на три группы (рис. 52)2):

o гостиницы и аналогичные заведения размещения;

o коммерческие и социальные заведения размещения;

o специализированные учреждения размещения;

Конечно, существовали и частные учреждения (квартира в поднаем, остановка у знакомых и т.п.), но в международную классификацию, на наш взгляд, включать их не нужно

. Гостиницы и отели - основные заведения размещения, а все остальные - дополнительные

Класифікація закладів розміщення

Основные учреждения размещения

. Отели - самый распространенный стационарный тип размещения туристов, характеризуется высоким уровнем материально-технической базы и сервиса

. Отели - это заведения, которые имеют не менее 10 комнат, из них не более 20 процентов ночлежных мест может быть в комнатах, больших двухместные (под гостиничным учреждением понимают объект, в котором предоставляют услуги по ослугы, т.е. временное съем комнат или оказание услуг, связанных с ним.

В литературе по туризму выделяют различные типы отелей:

. Туристическая гостиница - это особый тип гостиницы, предназначенный для предоставления туристам комплекса услуг, связанных с путешествием

. Транзитный отель - это отель обслуживает людей, которые временно покинули свое основное место жительства (на день, на неделю, на месяц), чтобы решить бизнес проблемы или отдохнуть

. Резидентский - дом с квартирами (апартаментами) с дополнительным обслуживанием по гостиничной программе. В отличие от транзитных, резидентских гостиницы являются официальными местами обитания (резиденциями) своих клиентов, есть номера здесь сдают и, соответственно, снимают в аренду.